SUGGESTION DE PREPARATION
3 cuillères à café de thé pour 20 cl d’eau chauffée à 85°. Faire infuser pendant 5 minutes. Ce thé peut également être infusé à froid pendant une heure.
EARLY SPRING
Thé noir des Nilgiris
Produit à la toute fin de l’hiver, l’Early Spring annonce chaque année l’arrivée du printemps dans une liqueur dorée hautement aromatique et complexe. Le Korakundah Tea Estate signe ici un très beau thé aux notes végétales, florales, fruitées et légèrement amandées. Un véritable rayon de soleil dans une tasse !
La plantation : Korakundah Tea Estate
Des kilomètres de petite route de montagne sans croiser âme qui vive, si ce n’est des familles de singes… la plus haute plantation indienne se mérite ! Ce fleuron des Nilgiris s’étend sur 275 hectares entre prairies, forêt tropicale abritant une faune riche, parcelles autrefois abandonnées de théiers devenus des arbres sur lesquels est parfois récolté le « jungle tea » et parcelles toujours cultivées, certaines à près de 2500 mètres d’altitude. Les thés de Korakundah sont à l’image de cette plantation extraordinaire : le reflet d’une alliance et d’une harmonie parfaite entre la nature et l’homme.
Une politique sociale exemplaire est également menée par la direction du Chamraj tea estate dont fait partie Korakundah, tant sur le plan des salaires que dans le domaine éducatif. Outre la scolarité des enfants des collaborateurs prise en charge jusqu’à la fin des études secondaires, les études supérieures des plus doués sont financées par la plantation.
Le Korakundah Tea Estate est certifié biologique, Rainforest Alliance et Fair Trade.
Le thé
Période de récolte : 1ère semaine de février 2026
Altitude moyenne : 1 900 mètres
Variété ou cultivar : Clone
Cueillette : bourgeon et première feuille
SAVEURS
Végétal– Floral - Fruité
Vous aimerez ce thé si vous aimez l’élégance, la vivacité et l’intensité aromatique des Darjeeling 1st flush.
ACCORDS
Ce thé se mariera à merveille avec un lapin en papillotes, un comté jeune, ou encore des financiers aux amandes.
ATMOSPHERE
Ce thé sera idéal pour ensoleiller une journée, pour un déjeuner léger, ou encore pour se détendre dans l’après-midi.
SUGGESTION DE PREPARATION
3 cuillères à café de thé pour 20 cl d’eau chauffée à 85°. Faire infuser pendant 5 minutes. Ce thé peut également être infusé à froid pendant une heure.