Darjeeling récolte de printemps

Thé noir

La plantation : Arya Tea Estate

Fondée peut-être dès le XVIIIe siècle par des moines bouddhistes grâce aux graines venant d’un monastère chinois, Arya fait figure d’exception dans le paysage exclusivement colonial des premières plantations du Darjeeling. Le thé est alors cultivé comme tonique parmi d’autres plantes médicinales. La plantation d’abord appelée Sidrabong devient Arya, « Respecté » en Sanskrit, par référence au maître lama. Les frères Duncan acquièrent le jardin en 1885 et l’appellent alors Arya Monk Tea Estate. Petit à petit « Monk » s’efface. 

Arya est racheté en 1982 par la famille Bansal qui en est toujours propriétaire aujourd’hui. Ce jardin cultivant environt 113 hectares en thé s’étage entre 900 et 1800 mètres d’altitude. 

Le choix du biologique s’est fait au tout début des années 2000. Arya est très réputé pour ses thés clonaux aux noms de pierres précieuses cultivés sur les plus hautes parcelles, ainsi que pour ses china originels. 

Le thé

Période de récolte : 1ère semaine d'avril 2025 

Altitude moyenne : 1 580 mètres 

Variété ou cultivar : Clone 

Cueillette : bourgeon et deux premières feuilles