A L'OMBRE DU MANGUIER
Thé noir
Ce thé noir d’exception infusé au jus de mangues parvenues à pleine maturité pourrait bien être l’équivalent de nos vendanges tardives : une infusion complexe et rafraîchissante, et qui évoque les parfums envoûtants des plus beaux jardins indiens.
SAVEURS
Floral - Fruité - Sucré
Vous aimerez ce thé si vous aimez les saveurs fruitées et gourmandes, comme la piña colada, les pâtisseries aux fruits, ou les chutneys.
ACCORDS
Ce thé se mariera à merveille avec un
tartare de dorade à la coriandre, un
crémeux à la noix de coco ou encore une
salade de fruits d'été avec une saucre au rhum.
ATMOSPHERE
Ce thé sera idéal pour se rafaîchir lors d'une longue après-midi de plage ou de
farniente au bord de la piscine. Il sera aussi une très bonne alternative à l'alcool en apéritif ou dans des
cocktails.
SUGGESTION DE PREPARATION
Faire infuser pendant une demi-heure 4 cuillères à café de thé par litre d’eau à température ambiante. Filtrer et garder au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Ce thé est également infusé à chaud dans une eau à 90°, à raison de 2 cuillères à café de thé pour 20 cl pendant 3 minutes.