SUGGESTION DE PREPARATION
3 cuillères à café de thé pour 20 cl d’eau chauffée à 90°. Faire infuser pendant 4 minutes. Il peut également être infusé à froid pendant une heure.
DARJEELING D' AUTOMNE 2025
Thé noir
Issue des théiers chinois du Giddapahar Tea Estate, cette éblouissante récolte d’automne ravira autant les connaisseurs que ceux qui cherchent un thé réconfortant. Un thé rond, profond, long en bouche, dans lequel notes boisées, de fruits compotés et vanillées se fondent dans une harmonie d’une grande douceur.
La plantation : GiddapaharTea Estate
« Le belvédère de l’aigle », c’est ainsi que peut être traduit le nom du plus petit jardin de thé du Darjeeling. Depuis sa création par la famille Shaw en 1888, quatre générations se sont succédées à la tête des 115 hectares de cette plantation du district de Kurseong, toujours majoritairement plantée en théiers china. Une continuité qui permet de produire de très beaux thés d’altitude au goût authentique !
Le thé
Période de récolte : 1ère semaine de novembre 2025
Altitude moyenne de la parcelle : 1 600 mètres
Variété ou cultivar : China
Cueillette : bourgeon et deux premières feuilles
Grade : SFTGFOP1
SAVEURS
Fruité – Boisé - Vanillé
Vous aimerez ce thé si vous aimez les goûts profonds et sucrés, comme les fruits compotés ou encore les vins d’Alsace type Gewürztraminer.
ACCORDS
Ce thé se mariera à merveille avec un foie gras, des plats sucrés-salés comme une pintade aux abricots secs ou bien avec une tarte amandine.
ATMOSPHERE
Ce thé sera idéal pour un
brunch ou encore
à l’heure du thé
au retour d’une longue marche dans la campagne
accompagné de douceurs salées et sucrées.
SUGGESTION DE PREPARATION
3 cuillères à café de thé pour 20 cl d’eau chauffée à 90°. Faire infuser pendant 4 minutes. Il peut également être infusé à froid pendant une heure.